Kayısı Lezzeti
Kayısı pekmezi nasıl yapılır
Kayısı pekmezi, meyvenin suyu çıkarılıp kısık ateşte koyulaştırılmasıyla elde edilen geleneksel bir üründür.
Olgun kayısı yıkanır, çekirdeği ayrılır ve yumuşayana kadar pişirilir. Süzülen şıra geniş bir kapta koyulaşıncaya kadar karıştırılarak kaynatılır.
Kıvam kaşıktan yavaş aktığında altı kapatılır. Soğuyunca cam kavanoza alınır. Ev yapımında şeker eklenmez. Kıvam ve tat meyvenin olgunluğuna göre değişir.